蘑菇用热水洗一下，直到没有泥土。 不用开水。
再用凉水冲一下，就白白的啦～
把一个鸡蛋直接打进去，把蘑菇全都沾上蛋液。
撒上一点盐和胡椒粉，不喜欢胡椒粉的可以不加或少加，然后搅拌均匀。 注意哦，不用加太多盐，如果不够咸 炸完后也可以加盐的。
这时可以把油放锅里加热。
准备一个碗，倒点淀粉。 注意哦，碗不能有水。
把蘑菇沾上一层淀粉。
先试一下油的温度，够热的时候把蘑菇放进去。
炸到表面金黄色。
出锅～
另准备一个锅，把葱花稍微炒上几秒，炒出香味。 这时可以把炸好的蘑菇倒进去，稍微抄一下。 试一下，如果不够咸的话可以撒上点盐。
香喷喷的椒盐蘑菇就好啦～
油必须要提前热一下，不然蘑菇的表面就不好吃了哦。 可以直接把蘑菇全倒进淀粉中，但是注意，别把蛋液也倒进去。