一人食煲仔饭-10cm铸铁锅版

作者： 草莓牙

大冬天的，搓手剁脚的从室外逃回家，就想能吃上一碗热乎乎的饭。用的是10cm铸铁锅，巴掌大正好一人食。

用料

• 大米 63克
• 净水 70克
• 香肠 一根
• 蔬菜 两三根
• 食用油 少许
• 酱汁：
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 鱼露 少许
• 麻油 少许
• 盐 少许

一人食煲仔饭-10cm铸铁锅版的做法步骤

步骤 1

准备工作： 大米洗净，用份量外的水浸泡一小时，水要没过所有大米。浸米的时候准备其他材料。 台湾香肠解冻，蒸熟后切片。也可以用任何你喜欢的香肠或腊肠。 蔬菜洗净后，在烧开的水里涮一下去生，捞出备用。 在小碗里混合酱汁部分的调料，可以边尝边调整，到自己满意为止。

步骤 2

大米、纯净水放入铸铁锅，滴几滴植物油，混匀。

步骤 3

加盖中火烧开。

步骤 4

烧开后转小火，加盖焖煮，注意不要扑锅。原先没过大米的水份逐渐被吸收，直到表面看不到多余的水份。

步骤 5

开盖，铺上台湾香肠和蔬菜，再淋一圈食用油。加盖焖煮两分钟。

步骤 6

开盖，淋两圈酱汁，撒上葱花。关火，焖五分钟后，开吃！

菜谱创建时间：2017-12-09 21:11:39