🍄黄油煎松茸🍄

作者： o0Lingling0o

松茸这个只产于海拔 2000-4000米高原、松树与栎树林混合处，对温度湿度和土壤环境要求极高，历经五年破土而出，保鲜期只有三天，至今无法人工养殖的精灵，真真是造物的奇迹。《舌尖上的中国》第一集说的就是它了 每年入秋最大的期待就是吃松茸，在美国的日本超市里也只有短短两三周的上架时间，便被大家立刻一抢而空 美国的俄勒冈原始森林是松茸的产地之一 对于高级的食材，最好的吃法就是返璞归真品尝原味，用黄油在铸铁锅小火慢煎、出锅时撒盐便是最鲜美的吃法。 一年好景君须记，最是松茸欲上时。轻咬一口，顿觉我们说的“口齿生香”这个词，定是为松茸而作的罢。

用料

• 松茸 200克
• 黄油 一瓷勺
• 盐 适量

🍄黄油煎松茸🍄的做法步骤

步骤 1

买来的松茸不要用水洗，应该用厨房纸巾轻轻擦拭掉表面一层，再用刀仔细刮去表皮的沙土，这样不影响风味。 蘑菇的结构就像海绵，遇水就会马上吸收，如果用水冲洗会导致蘑菇香味流失且烹饪的时候水分会流出来增加腥味。

步骤 2

用刀刮过的松茸，干净漂亮

步骤 3

把松茸切成厚片，一小块黄油在平底锅里融化，把松茸放入，小火🔥两面煎至金黄

步骤 4

松茸混合着黄油的香，顿时整个家里都香气四溢

步骤 5

出锅摆盘，根据个人口味可以洒一点点的盐，不放盐也可以，体会松茸原汁原味的香气 松茸顶部是松枝的香气，中段是奶油般的浓香，根部是甜香，各有千秋，从顶部到根部香气逐渐增浓，建议大家先从顶部吃起，层层体会

🍄黄油煎松茸🍄的小贴士

1.松茸根部的香味大于顶部 2.不加盐也很好吃，你们可以尝试一下 3.除了香煎之外，也可以碳烤，另有风味

菜谱创建时间：2017-12-09 14:29:20