颜值担当手卷【寿司】宴

作者： o0Lingling0o

寿司在日料店里总是价格不菲，自己在家做又容易因为卷握方法不当而失败，这款手卷寿司大大降了难度，只要能买到可食用生鱼片，厨艺零基础的朋友也可以做出一道漂亮的寿司全席啦！在家做个手卷寿司宴招待亲友，颜值档次兼具，真是太美好了！ 音乐界的美食家，美食界的音乐人：）热爱中餐的海外党，不定期更新各国好吃的菜谱，欢迎关注～

用料

• 米饭 半锅
• 寿司海苔 一包
• 玉子烧 一盒（或者自己煎鸡蛋皮代替）
• 三文鱼 300g
• 金枪鱼 300g
• 虾 200g
• 鱼籽 200g
• 雪蟹肉 200g
• 冷冻蒲烧鳗鱼 1包
• 海胆 150g
• 芝麻
• 美乃滋沙拉酱
• 紫苏叶（装饰用） N片
• 寿司醋 一瓶盖
• 糖 1小勺
• 小葱 半根
• 牛油果 两只

颜值担当手卷【寿司】宴的做法步骤

步骤 1

准备好食材，来个集体照。在当地日本超市买到可生食的鱼类，根据你的喜好，品种不限。我这次用的是三文鱼、金枪鱼、海胆、寿司虾、雪蟹肉、玉子烧、冷冻蒲烧鳗鱼等

步骤 2

找一个漂亮的大盘子，把紫苏叶摆盘装饰。如果买的是超市冷藏的紫苏叶，需要把叶子放在手中拍一下，通过撞击可以更好地激发出紫苏叶的香气。

步骤 3

玉子烧切细条，摆盘。买不到玉子烧的话，可以自己煎鸡蛋皮切丝代替

步骤 4

寿司虾和鱼籽拌在一起，挤上美乃滋沙拉酱，装盘。买不到寿司虾的话，可以把基围虾的虾仁切块，用油煎熟代替。

步骤 5

雪蟹肉加入美乃滋沙拉酱，拌匀装盘

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步骤 6

步骤 6

牛油果切片，装盘。可以滴一点柠檬汁，防止氧化变黑，或者最后一步再切牛油果也可以

步骤 7

金枪鱼切小丁，用半根小葱（只取葱绿，葱白不要）切葱花，加芝麻，拌匀

步骤 8

拌好的金枪鱼装盘

步骤 9

冷冻鳗鱼切小块，放在烤箱200摄氏度烤10分钟，装盘

步骤 10

三文鱼切片装盘

步骤 11

摆上酱油➕芥末，主菜的部分就完成了！

步骤 12

剩下的食材

步骤 13

多出来的食材可以另用小盘子摆放

步骤 14

寿司海苔用剪刀剪成四方形小片

步骤 15

米饭加入寿司醋和白糖拌匀。如图这样一盘米饭的量需要加1瓷勺寿司醋和1／3瓷勺的糖

步骤 16

华丽丽地上桌！

步骤 17

海胆无需加工，直接吃就可以

步骤 18

拿起一片海苔，铺上一层米饭，放入自己喜欢的内容。三文鱼和牛油果很搭，因为都是软糯清新的口感

步骤 19

把海苔往中间握一下，卷成喇叭型，开吃！

步骤 20

手卷蒲烧鳗鱼寿司，味道像在吃鳗鱼饭

步骤 21

手卷虾➕鱼籽寿司，这个组合是脆生生的口感

步骤 22

手卷蟹肉➕牛油果寿司，味道浓郁而不腻口

步骤 23

手卷海胆➕鱼籽寿司，鲜甜的味道

步骤 24

手卷金枪鱼➕玉子寿司🍣色彩缤纷养眼

步骤 25

想吃什么卷什么，随你喜欢！谢谢大家支持

颜值担当手卷【寿司】宴的小贴士

1.如果是自己吃，可以减少鱼的品种和用量。我做的这一顿买食材总花费50美元左右，用时总计1小时，可以供4-5个人享用，供大家参考。 2.生鱼片切法：逆着鱼肉的花纹切，这样口感软嫩。不要从上面往下砍，也不要来回运刀，应该从鱼肉的一侧用刀滑切到另一侧，一刀切完，这样鱼片均匀不会破碎。 3.不喜欢牛油果的朋友也可以用黄瓜丝代替

菜谱创建时间：2017-12-09 13:37:10