满是童年回忆的蛋酥卷

作者： Zofia是张小哲啊

用料

• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 85g
• 盐 3g
• 黄油 150g
• 低筋粉 130g
• 白芝麻 20g

满是童年回忆的蛋酥卷的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋、蛋黄、糖、盐放到容器内搅拌均匀。

步骤 2

黄油融化放凉，加入到蛋液中。

步骤 3

低筋粉过筛。

步骤 4

加入白芝麻后用手动打蛋器将面糊搅拌均匀。

步骤 5

把蛋卷锅烧热，在锅的正中间舀一小勺面糊。

步骤 6

面糊的量宁可少点，也不能多，多了会从边缘冒出。

步骤 7

盖紧盖子，这时会有滋滋滋的声音，也会冒出水蒸气，全程小火，锅的两面轮流加热。

步骤 8

稍微有点金黄色后，用两根筷子从小饼的一侧卷起。

步骤 9

收尾的部位稍微在锅上压一压定型。

步骤 10

放凉后就是香酥美味的蛋酥卷啦。记得密封保存。

菜谱创建时间：2017-12-08 16:33:00