儿菜炒肉片

作者： 冰姐家的小厨房

去年婆婆来了，每天负责帮我买菜。很多本地菜我们北方人不认识，所以婆婆几乎每天都是买相同的菜，后来老公鼓励她买点没吃过的试试😄！于是我们就认识了儿菜、红菜苔、椿菜……

用料

• 儿菜 适量
• 猪肉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 花椒油 适量
• 姜片 适量

儿菜炒肉片的做法步骤

步骤 1

儿菜一个，因为冰箱里放了几天所以有些地方变黑了😓！

步骤 2

将儿菜掰成小块，去掉黑腐及老皮，清洗干净备用。

步骤 3

切成大概三四毫米厚度的片（不建议太薄），撒上二勺盐拌匀，腌制三十分钟以上。

步骤 4

将腌制出来的水份倒掉。

步骤 5

切好肉片、葱花、蒜末。

步骤 6

炒锅里放油，待油七八成热时放姜片煸炒几下再放入肉片，将肉片炒至变色。

步骤 7

放入儿菜继续煸炒。

步骤 8

放入蒜末

步骤 9

放入酱油（不用再放盐，因为腌过的儿菜已经有咸味了）。

步骤 10

再放入适量花椒油（依个人口味），大概煸炒三四分钟即可。

步骤 11

鲜嫩脆爽的儿菜炒肉片出锅了😎！操作简单、而且配白米饭特别香😊！

菜谱创建时间：2017-12-08 13:46:01