海带排骨汤

作者： 为老婆下厨的吃货

海带排骨汤， 是浙江一带传统名菜，属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。

用料

• 海带 300克
• 排骨 500克
• 虾仁 50克
• 蛤蜊 50克
• 葱段 三段
• 姜 四片
• 葱花 若干
• 料酒 两勺

海带排骨汤的做法步骤

步骤 1

备好材料（海带泡半小时水后洗净，脆骨肉洗净）本来是排骨肉的，我自己尝试用脆骨肉做，要去超市才买的到，脆骨肉煮完汤吃起来还是很好吃

步骤 2

脆骨肉冷水下锅焯水，焯水后用热水冲去泡沫，然后在热水下锅开始煮（锅中放入姜片，蒜头，葱段，料酒）然后中🔥20分钟后再放入海带，十分钟后再放入虾仁，蛤蜊，再五分钟后停🔥出锅

步骤 3

出锅后可以撒点葱花，不过我老婆不吃就没放，再加点白胡椒会更美味💯

海带排骨汤的小贴士

1、脆骨肉焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，煮汤的水我是热的才下锅，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。

菜谱创建时间：2017-12-07 19:51:18