川味麻辣香肠

作者： 多姿多彩的退休生活

四川人过年每年都会做香肠、腊肉、酱肉，我作为地道的四川人也很喜欢做，看着窗外的年货，慢慢感受年快来了。每年我也会给远方的亲人寄上一份家乡的特产，让他们感受到家乡还有人关心他们。

用料

• 猪肉 3000克
• 蜀香麻辣味香肠调料（成都国酿食品有限公司） 1袋
• 花椒粉 4克
• 辣椒粉 11克
• 冰糖粉 7克
• 胡椒粉 3克
• 鸡精 3克
• 高度白酒 75--100克

川味麻辣香肠的做法步骤

步骤 1

肉（一般用夹缝肉）切片

步骤 2

将所有材料和肉放盆里揉匀

步骤 3

人工或机器装入肠衣内，用棉绳每隔15厘米左右捆一节，温水冲洗表面，窗外晾晒十天左右即可食用。（视个人口味和天气决定晾晒时间长短）我是每年自己备料去菜市场装好。

菜谱创建时间：2017-12-07 15:20:52