手撕香芹凉拌

作者： 我的ID是温州美人

外婆家的凉拌芹菜相信大家都吃过吧 今天来还原一下这道凉菜💛 每次出去外面吃 看到凉拌芹菜我是必点的 太喜欢芹菜了😝 回来试着做了几次都没成功 因为芹菜的处理不满意🤨 这次偶然间的一次洗菜摘菜时被自己智商感动 哈哈哈

用料

• 香油 1勺
• 醋 适量
• 白糖 1克
• 盐 适量
• 生抽 几滴 可加可不加
• 大蒜 几瓣剁碎
• 鸡精 适量

手撕香芹凉拌的做法步骤

步骤 1

香芹洗净 每根都撕开 太细的可以不撕

步骤 2

按个人喜好撕成自己想要的宽度

步骤 3

有的撕完会卷起来 特别美 然后切段

步骤 4

怕生的可以倒入开水淋一下 （入锅焯水会太熟就不好吃了 开水淋一下就好不要太多遍 不然烫熟会变软就不脆了） 也可不过开水比较脆 看个人喜欢 最后把芹菜装进大碗内加入醋、盐、鸡精、少量的白糖、生抽几滴 搅拌好 （醋只是用来提味增味 不用加太多 我是比较喜欢吃酸的加的多了一点） 起锅热油加入蒜末 翻炒一下淋在芹菜上 最后再加入适量的香油 搅拌下就可以了 也可以加一点辣油增味

菜谱创建时间：2017-12-06 21:20:32