将食材切好备用，最好各种颜色的蔬菜都来一点，这样才能色香味俱全。
热锅凉油，多放点油以免粘锅，油开始微微冒烟把蔬菜倒进去，不停翻炒，然后分多次放盐，放一点鸡精和十三香。边尝味道边放调料可以避免调料味太重。