香腌刀子鱼

作者： 蕾朵儿

几年前老爸老妈分了一些刁子鱼，回家他们讲腌制好的刁子鱼做给我吃，从此就喜欢吃了刁子鱼。这次是腌制升级版，腌制好晒干后剁成块冰箱冷冻，要吃的时候拿出几块油煎，加点老干妈，加点水一焖，撒点香葱，你想想能不美味吗，而且是快手菜！

用料

• 鱼 10斤
• 葱 根
• 盐 100克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量

香腌刀子鱼的做法步骤

步骤 1

去市场买刁子鱼，买大一些的，让其剖好，回家后自己洗干净去赶紧鱼鳞，然后用挂钩凉得不滴水就差不多

步骤 2

生姜切碎

步骤 3

生抽陈醋料酒备好

步骤 4

一条鱼的一条鱼腌制，先是正反两面抹盐，然后料酒，生抽，一点点醋，然后撒一些生姜沫

步骤 5

依次腌好每一条鱼，然后需要腌制一夜。第二天用水快速冲一下鱼的正反两面，去除鱼腥。然后挂钩晾好，太阳地下晒干剁成小块即可！

菜谱创建时间：2017-12-04 17:52:10