芝麻花生糖

作者： 婉家厨房

多吃芝麻有益处 香香脆脆不粘牙 方便简单易操作

用料

• 花生 250克
• 黑芝麻 250克
• 白砂糖 250克
• 清水 180克
• 水饴 250克
• 盐 2/1勺

芝麻花生糖的做法步骤

步骤 1

黑芝麻洗净炒熟，花生放烤箱150摄氏度烤约20分钟后去衣。再熬糖前将熟芝麻、熟花生放烤箱100摄氏度保温

步骤 2

将白砂糖、水饴、水、盐放进不粘锅，小火煮至白砂糖完全融化，后转中小火继续熬煮，期间慢慢搅拌糖水，防止粘底

步骤 3

糖水煮至剩约三分之二时开始测糖温，先准备一碗凉水，用一根筷子沾糖水后放入凉水中，如糖水接触凉水后，瞬即硬成透明硬糖状，即可关火，并立刻取烤箱中的花生、芝麻倒入糖水中搅匀，后倒入烤盆塑形，尚有余温即可切块，不然完全晾凉就太脆，切块易碎

菜谱创建时间：2017-12-04 09:25:00