白萝卜用盐腌半个小时,再用糖腌半个钟头倒掉后再腌一次(糖2次)。这样是为了去萝卜的那种生萝卜味,如果不介意,直接用盐腌就可以了。挤干水份后,加醋,纯净水,糖,柠檬片,小米椒(没有米椒用干辣椒也行),生抽,自己调好味道的比例然后放密封罐子里腌。
注意醋和糖的比例是1:1这样好吃