柠檬话梅萝卜

作者： ……过

用料

• 柠檬 2个
• 话梅 15颗
• 萝卜 4根
• 盐 3勺
• 生抽
• 白醋或果醋
• 糖
• 小辣椒 3个
• 美味酱油 几滴

柠檬话梅萝卜的做法步骤

步骤 1

把白萝卜洗净，切成小长条，（只要了带皮的那个部分，可以保持脆脆的口感），放入三勺盐拌匀腌半小时

步骤 2

在盐萝卜的同时，来处理下酱料，小辣椒，话梅，生抽（我用的是李锦记薄盐生抽），酱油几滴，醋，糖放到锅里加热，1是为了去下醋刺鼻的味道，2是加速糖融合。看到糖化后出锅，一个切柠檬片，剩下一个把挤柠檬汁进去，放凉

步骤 3

时间到，倒掉水

步骤 4

把萝卜倒入凉水清洗下，…接下来就交给时间吧，把萝卜凉晾干…

步骤 5

我凉了一个晚上，倒入酱汁，腌大半天就能吃啦，这回做的量有点多，酱少搞了一点…

柠檬话梅萝卜的小贴士

酱汁味道要调浓一点，因为腌的过程中还会出水

菜谱创建时间：2017-11-28 10:03:12