准备两个容器，鸡蛋蛋清蛋黄分离。
蛋黄用打蛋器打散到可以自由流动，加入玉米油(可以分两次加入，充分融合)
加入白糖(30克)，牛奶继续打发，白糖可以分两次或者三次加入。充分融合。
蛋黄打发直有发白的感觉，加入过筛的面粉。搅拌均匀，暂时放一边。此刻可以将烤箱开至上下160°，预热5分钟。
蛋清加入60克白糖（可以分三次打发）用电动打蛋器由低速到高速打发。直到蛋清打发至可以用打蛋器拉出一个大弯钩不会滴落。
将三分之一打发好的蛋清放进蛋黄糊中，拌匀。然后将蛋黄糊重新倒进剩下的蛋白糊中拌匀。
将蛋糊倒入八寸蛋糕模中，进烤箱烤15分钟左右。(需要根据自家烤箱脾气决定)
淡奶油中加入60克白糖打发。打发直九成，可看出是奶油状。
蛋糕出烤箱，震出空气，稍加冷却，挤出奶油花添加点缀即可。