曼小姐的番薯紫薯芋圆

作者： 慢悠悠的曼小姐

广东的秋冬季节皮肤干燥，偶尔来碗糖水暖暖哒，滋润滋润吧！😄

用料

• 紫薯 两个137克
• 红薯 三个371克
• 细砂糖 适量
• 木薯粉 500克

曼小姐的番薯紫薯芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮137克

步骤 2

红薯371克

步骤 3

切片入锅蒸二十分钟

步骤 4

使用太古白糖和泰国进口木薯淀粉

步骤 5

紫薯趁热加入适量白糖拌匀压成泥状

步骤 6

倒入和紫薯同样重量的137克木薯淀粉

步骤 7

边揉边加入适量清水

步骤 8

揉成光滑不粘手的面团分成几份搓成长条切成小段，为了防止粘住可撒上少许木薯淀粉

步骤 9

用同样的方法做番薯芋圆

步骤 10

做好了

步骤 11

做好的芋圆可以放冰箱里冷冻保存起来

步骤 12

把水煮滚后放入芋圆煮三五分钟浮起来即可

步骤 13

煮熟的芋圆用冷水冲凉

步骤 14

在冷水里浸泡一会儿

步骤 15

煲好番薯糖水，放少许芋圆煮一两分钟即可食用啦😋

步骤 16

甜甜的

步骤 17

QQ的口感

步骤 18

嚼起来有韧性，有弹性😋

步骤 19

自己做的健康😄也可以用这个方法试试做芋头、南瓜芋圆哦

曼小姐的番薯紫薯芋圆的小贴士

紫薯和木薯淀粉的比例一般来讲是1:1，或1:1.2都可以，不同的木薯淀粉做出来口感上会有区别，这个牌子的糯米粉和粘米粉是我最近特别喜欢用的一款，没想到它的这款泰国进口的木薯淀粉口感比国产的木薯淀粉好很多😄

菜谱创建时间：2017-11-26 16:31:52