无糖无油无奶油蛋糕卷卷

作者： 麦粒小贝

自从减肥成功后就开始健康生活啦！但是偏爱的美食可不能少，超级简单跟我学起来！

用料

• 蛋黄 3个
• 蛋白 5个
• 水/脱脂牛奶 100g
• 低筋面粉 80g
• 可可粉 2-3g
• 木糖醇脱脂酸奶 1瓶
• 白醋/柠檬汁 少许

无糖无油无奶油蛋糕卷卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，3蛋黄加水或者脱脂牛奶100g混合均匀

步骤 2

5蛋清加几滴白醋或者柠檬汁用打蛋器先高速1分钟，中速半分钟，低速半分钟打发成如图样子，方形烤盘铺好油纸，放在旁边待用。

步骤 3

先倒入3分之1蛋清糊，翻拌均匀，再倒入剩下3分之2继续翻拌均匀，这时候可以同时给烤箱预热，150度上下火10分钟。

步骤 4

取出6分之1蛋黄蛋白混合糊，加入2g可可粉，搅拌均匀，倒入方形烤盘中，肆意挥洒创作，我画了星星✨和爱心❤️，进烤箱烤2分钟定型，拿出烤盘倒入剩下的原色混合糊糊，再进入烤箱烤25分钟。

步骤 5

烤完将蛋糕坯取出翻面，晾凉，用擀面棒卷卷卷定型，然后打开，糊上酸奶，再卷卷卷，酸奶要提前过滤，用纱布滤出水分。

步骤 6

切片，切厚点好看，瞬间少女心爆棚有木有💗

步骤 7

我和我的小可爱们😍萌即是正义！

步骤 8

萌萌哒🤪原作法是在微博博主长腿菇凉那里看到的，自己做了下非常快手简单成功率高(可能要靠个人天赋，哈哈哈)在此致谢🙏

步骤 9

特别享受这个过程，特别美好💕

步骤 10

因为这款是主打健身人士的健康蛋糕。无糖无油、无奶油。所以口感自然比不上商店里买的重加工食品，如果做给客人吃比较注重口感的话，可以放一些糖（40g）和油（25g）。但是因为酸奶里面本身就有些甜度，所以不放糖，味道也是蛮不错的，毕竟健康嘛～

无糖无油无奶油蛋糕卷卷的小贴士

蛋糕卷放到冰箱冷藏一会拿出来吃味道会更好～同样的，这种高GI碳水建议放在训练后吃哦，千万别晚上偷吃哦~ ​一整个蛋糕热量693大卡。把蛋糕分成6等份，每次拿出来吃1-2块，别当饭吃。（我每次吃2块就已经顶到嗓子眼了）热量平分，每次吃两块就是两百多大卡，是不是低卡又解馋呢～ 喜欢的话就分享出去吧～～爱你❤️～

菜谱创建时间：2017-11-26 15:44:10