黄豆猪蹄

作者： 手机用户5161_15kr

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 150克
• 八角 2瓣
• 蒜瓣 8只
• 生姜 1小块
• 白糖 15克
• 小葱 1 小撮
• 料酒 半小碗（啤酒一听）
• 干辣椒 3 个（看自己喜好投放）
• 生抽 适量

黄豆猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄买好毛处理干净后焯水洗净 毛豆提前几个小时泡好

步骤 2

锅里倒点色拉油 放入生姜 大蒜煸香 然后再投入八角 干辣椒炒香 随后再放入猪蹄翻炒下

步骤 3

加酱油 白糖 料酒 一点盐捂煮10分钟 加开水没过猪蹄

步骤 4

倒入已泡好的黄豆 盖锅盖捂煮先是中火 后是小火到汤汁浓稠 前后可能要一个半小时的时间 撒入葱段 鸡精调味 收汁 起锅 汤汁多的话出锅前把猪蹄块捡拾出来 汤汁过滤下里边的生姜 干辣椒 八角等杂质再倒回碗里 冷藏后猪蹄冻也特别好吃

菜谱创建时间：2017-11-26 13:25:08