柠檬切片，将调味料盐、生抽、陈醋、鸡精、白糖、芥末各取适量，放入一个盆中搅拌均匀，放置冰箱冷藏30分钟。
泡好的木耳过水，煮熟；黄瓜拍成块状；香菜根据个人喜好取量，切断。
一切准备就绪，从冰箱拿出调味料，将木耳黄瓜香菜一起倒入盆中搅拌均匀后，再放置冰箱20分钟。
建议凉菜可以作为第一道菜先做，给它充足的入味时间，待其他菜煮好后，再装盘上桌！