寿桃豆沙包

作者： 宁妈的小厨房

中国人的传统，在过生日的时候，蒸一屉寿桃馒头，表示对寿星公寿星婆的祝福，今天，宁妈教你自己在家做寿桃豆沙包

用料

• 液种面团材料
• 中筋面粉 300克
• 水 300克
• 酵母 3克
• 主面团材料
• 中筋面粉 300克
• 酵母 2克
• 白糖 20克
• 馅料
• 红豆沙馅 500克

寿桃豆沙包的做法步骤

步骤 1

混合液种面团，盖保鲜膜发酵8小时

步骤 2

发好的状态

步骤 3

与主面团揉成一个光滑的面团

步骤 4

分剂子，每个揉50下以上

步骤 5

豆沙馅30克一份，包入面团

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步骤 6

步骤 6

包包子的手法，包起来后揪紧，整圆，收口朝下

步骤 7

整成一个桃子形，用刀背上下压桃子的纹

步骤 8

红曲粉掺少量面粉，用刷子沾少许，从顶部轻轻用手指弾

步骤 9

蒸锅下放40度左右的温水，发酵至明显变大

步骤 10

再次压一下桃子的纹路，冷水开火，大火蒸20分钟，焖5分钟，开盖

步骤 11

当当当，寿桃出来了！点缀绿叶🍃，漂亮哦！

寿桃豆沙包的小贴士

宁妈这次用的是色粉，如果你手边没有，可以用红曲粉和面粉混合代替

菜谱创建时间：2017-11-24 20:10:18