南非西柚纯麦粉面包

作者： 艾蜜莉洛

减脂瘦身期早餐或晚餐的主食！无高筋版的！！柔韧柔韧的，超好吃的哦😋

用料

• 日本北海道产先锋全麦粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 盐 3g
• 西柚 大大1个
• 西柚肉压汁 整个的汁液已足够和面的，无需另加水！
• 压干汁的西柚肉手撕散 撕成颗颗粒粒状！
• 西柚皮轻刮表面一层，不要刮到那层白色的，要不是很苦的。 切碎
• 极少量橄榄油（抹手用的）
• 日本十胜天然酵母 3g（加30克温水先醒发）

南非西柚纯麦粉面包的做法步骤

步骤 1

西柚先分部处理好备用

步骤 2

酵母先醒发

步骤 3

西柚汁，盐，鸡蛋，西柚肉，混合一起先搅拌均匀，再加入全麦粉搅拌成泥状，中间挖洞倒入酵母液，搅拌一下。

步骤 4

海氏厨师机一档3分钟，二档17分钟，拉筋成膜，和成团放室温温暖处发酵成2.5倍，烤箱发酵也行。

步骤 5

第一次发酵好后，排气完放冰箱冷藏发酵，这样时间就不用一下次太久了！

步骤 6

隔天拿出放室温下回温个十多分钟，再次排气，后整形完进行第二次发酵，发酵到八成大就好！

步骤 7

烤箱预热，功能选项吐司（175度40分钟）！

步骤 8

完美出炉！

南非西柚纯麦粉面包的小贴士

日本千代田的烘培工具超好用，方便呀，喜欢得不得了，越用越喜欢，上色也超均匀！

菜谱创建时间：2017-11-24 19:26:13