辣白菜呃呃

作者： 我叫朴在姬

身在异地 怀念老妈做的辣白菜 马上 动手做

用料

• 白菜 几叶
• 白梨 一只
• 苹果 一只
• 姜沫 适量
• 蒜末 适量
• 盐 大量
• 鱼露或者味精 适量
• 白糖 适量
• 白酒 少量
• 上好的延边辣椒面 大量

辣白菜呃呃的做法步骤

步骤 1

首先在温水里放入大量盐搅拌使盐溶于水中 一定要充分搅拌

步骤 2

选取鲜嫩的白菜叶 浸泡于盐水之中 。。。

步骤 3

找一个重量大的压在上面 24小时后。。。

步骤 4

腌制好的白菜会很脆 捞出 用冷水冲洗 控干水份 备用

步骤 5

梨选取水分糖分多的 苹果可以选择酸甜口

步骤 6

切段儿 把蒜 和 姜 也切好 备用

步骤 7

可以手剁 或者料理机制作 打碎 汁液充分融合

步骤 8

混合物加入辣椒面 盐 鱼露或味精 糖 白酒 搅拌均匀

步骤 9

开始一个叶子一个叶子涂抹酱汁 一层一层的摆放不要着急

步骤 10

把白菜摆放好 要让每片白菜都有酱汁

步骤 11

刚腌制好的不能食用 放于冰箱保鲜内 三天后可以食用

步骤 12

三天后 就可以享用美食了。。。

辣白菜呃呃的小贴士

1 白菜要水分饱满的 不要干巴巴的 2 盐水的浓度直接掌握 但是白菜一定要浸泡在盐水中 免于腐烂 3 从盐水中捞出 记得把水份去除好 否则水踏踏的影响后续步骤 4 梨可以买雪花梨 不要杂质太多的 苹果随意 5 辣椒面一定要好 一定要好 延吉的辣椒面 棒棒的 6 一般还会放虾酱 韭菜 我怕味道混浊 我喜欢清爽的味道 所以没放 你可以试试哟

菜谱创建时间：2017-11-22 18:24:32