牛奶燕麦杂蔬鸡蛋羹

作者： 菁坨子要变菁杆子

自从双十一囤了9斤奶粉10斤燕麦后，我就在牛奶燕麦这条道上开启了旋转跳跃模式~ 甜味咸味香味，蒸蛋器微波炉电饭煲~💪 各种混搭和创造~😁 哈哈哈，都好吃耶！✌ 这道是我最喜欢的了~😍 必须写出来share~😊

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 25克
• 盐 1克
• 燕麦 50克
• 胡萝卜 1/5根

牛奶燕麦杂蔬鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

取燕麦50g，用少量热水泡开。 （我用的是这种捷森坚果水果燕麦，大片的，很有嚼劲，直接用热水泡会有点夹生偏硬，但是蒸一下或者微波炉叮一下的话就会软中带嚼劲，特别喜欢，里面的坚果粒也是明显可见的喔，榛子杏仁葵瓜子居多，挺推荐的，我双十一用22元抢到了6包*500g，哈哈哈，日期都还很新鲜，简直赚到了，现在去买得150元了~容我在窃喜下，哈哈哈~）

步骤 2

加入奶粉搅匀，此处缺图，就像平常泡牛奶燕麦一样，只是不用那么多水，要多多的奶粉，哈哈~我最喜欢奶味啦~ （奶粉的品牌自己喜欢就好，我用过伊利脱脂奶粉，也用过澳大利亚进口脱脂奶粉，这两款居多，大家喜欢就好啦~）

步骤 3

然后，打入鸡蛋~ 我用的盆不大，就一人份的，所以我就放了一个鸡蛋~ 要充分搅匀，一定要把蛋黄搅散，不要整个蛋黄的那种，得是蛋黄蛋清混在一起的那种，因为蛋黄中的油脂混入牛奶是激活蛋奶香的关键喔~ 在加入一点点水，强调一点点，只要能把牛奶蛋黄蛋清充分混匀的水量，但也不能太少，否则就成蛋饼啦，不多不少才能成蛋羹~滑嫩的蛋羹~ 还得加一点点盐，我们这款不是甜味的，但也不是咸味，吃得是蛋奶味儿，加一点点盐有助于逼出蛋奶香~不能多，否则咸味就盖过了蛋奶味了~自己把握，哈哈哈，试一试是似有若无的盐味就行了~ 最后撒上胡萝卜丁和西兰花沫沫~ 上锅蒸~💪

步骤 4

小蒸蛋器20分钟搞定~💪 不能太久喔，太久蛋就老了不好吃了~

步骤 5

就这么一锅， 蛋白质，优质碳水，优质脂肪，纤维素~ 应有尽有~ 美味与健康齐全，哈哈哈~ 跟沙湾古镇的炖蛋皇有得一拼喔！ 吃得时候真是幸福到没边了~😍 再配个水果，一顿美丽的早餐就完成了~

步骤 6

忍不住再来个特写~😍😍😍

牛奶燕麦杂蔬鸡蛋羹的小贴士

1，一定要混匀蛋清蛋黄，但是又不需要打太散，只要戳破了蛋黄膜，看到蛋黄流出来分散开就好啦~ 2，水量不可过多或过少，过少成蛋饼，过多成蛋花汤，只有刚刚好才能成蛋羹~ 3，奶粉要多多，蛋奶味才浓郁~推荐捷森燕麦，或者红磨坊刚切燕麦，反正得是有嚼劲的那种燕麦片，速溶2分钟就软乎乎的那种就算了，口感会差滴~ 4，加一小点盐提味，盐味似有若无的状态最好~ 5，不要蒸太久~

菜谱创建时间：2017-11-22 13:31:07