莲藕花生焖排骨

作者： 菁坨子要变菁杆子

小时候，我们很少出去外面酒店吃饭，有一次妈妈吃婚宴的时候吃到这道菜，觉得很惊艳，希望我也能尝到，所以就在酒席上细细地吃这道菜，记住它的味道，猜测琢磨它的做法，然后回来经过多次尝试后终做出了这道美味，使得我也能时常吃到这道菜啦！虽然现在进饭馆已是常事，但是妈妈做出来的这道菜，仍是满满的爱意，哪里都无法企及😊

用料

• 排骨 一大根
• 莲藕
• 花生 250g
• 八角
• 桂皮
• 生抽

莲藕花生焖排骨的做法步骤

步骤 1

把水烧沸腾，将剁碎的排骨放入过水，去掉血油水后，加入桂皮、八角等香料熬煮，大火，使香料味道充分浸入排骨。

步骤 2

加入生抽、盐、酱油调色调味，加入生花生和莲藕（熬得久一点的话，莲藕和花生都会粉糯粉糯的，而且很入味；若喜欢他们脆的口感，可略微晚放），继续大火。

步骤 3

大火熬制10分钟后就可以用小火收汁入味啦！小火慢炖，使香料的辛香、排骨的肉汤、莲藕的清香混为一体，待汁收干变可装盘啦！原谅我在锅中便已吃太多，装盘后更是彻底忘了拍照，所以呢，就只有这张在锅里的照片收尾啦！还有热气冒出来的菜😍😍😍

菜谱创建时间：2016-10-07 06:09:18