准备好少量面粉、油、香菜或香葱、白糖。刷油的刷子一把。
准备好的面粉堆在面板上，用适量的开水慢慢地边倒边搅拌面粉，到面粉搅拌到细散颗粒，再和成一个面团放在容器中醒面十分鈡。
醒面后切成小面段，用擀面杖擀成面饼，撒上少许盐，刷上一层油，再撒上香菜或香葱。
再四个边向中间折叠起来，再用干擀面杖擀成薄片。
如果你想做甜饼，那就刷上一层油后撒上适量的白糖，饼片也可以卷起来再卷起来，然后擀成薄饼。
用平底锅烧热，放少许油，摊上饼，用中火，待一面成金黄色再翻个面，直到金黄色即可。
再配上一碗粥，早餐就可以开始啦！