番茄热水烫一下，划十字剥皮，切小块，金针菇切去根部，木耳泡发切丝备用。
油热爆香葱蒜，倒入番茄块翻炒至出汁。
倒入金针菇及木耳（看个人喜好也可加些番茄酱）。
如果汤汁较少可加少许水。 焖炒至熟，加盐调味，依个人口味，也可加少许糖。