草莓千层蛋糕

作者： 鱼鱼手工坊

以下是一个8寸千层蛋糕的分量！

用料

• 低筋面粉 126克
• 糖粉 66克
• 牛奶 900克
• 鸡蛋 8个（约440-450克）
• 黄油 24克
• 玉米淀粉 80克
• 草莓果粉 15-20克
• 夹馅
• 淡奶油 750克
• 吉利丁片 3片（2.5克/片）
• 糖粉 90克
• 草莓🍓 随意搭配

草莓千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

把粉类混合放入不锈钢大容器里

步骤 2

用蛋抽搅拌均匀

步骤 3

再加入全鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

然后分三次加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

把黄油隔热水融化或者放入微波炉加热30秒左右至其完全融化。然后加入到面糊里搅拌均匀。过筛至少2遍，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置1个小时。

步骤 6

把不粘锅小火加热片刻，用刷子刷上一层薄薄的食用油，然后倒入适量的面糊，摇晃至均匀后把多余的倒出来，小火煎30-40秒后，再反转煎10秒即可。

步骤 7

薄薄的饼皮就这样做出来的啦……

步骤 8

把面糊都做成饼皮后，用8寸的活底蛋糕模做标准盖在饼皮上

步骤 9

裁剪出8寸大小的饼皮。

步骤 10

把草莓🍓清洗干净，用纸巾把水分擦干，拿一些草莓去芯切成片状，留几个比较好看的不用切，待会用来做面部装饰

步骤 11

奶油加入糖粉和融化后的吉利丁后搅拌均匀，然后打发至6成企身即可。

步骤 12

把一块饼皮放在蛋糕托垫上，抹上一层薄薄的奶油

步骤 13

抹平即可，不需要抹得很漂亮，但要把饼皮完全遮盖着

步骤 14

然后盖上一层饼皮

步骤 15

再抹上一层薄薄的奶油，如此类推

步骤 16

到第四层的时候铺上草莓

步骤 17

再抹上一点奶油，把水果面抹平

步骤 18

再铺上一层饼皮

步骤 19

抹上一层薄薄的奶油，再如此类推....每到第四层的时候就铺上一层水果，一共做三个水果层就可以，顺序就是第4、8、12层是水果层，第16层就是蛋糕面了……

步骤 20

做好后把蛋糕周边的奶油稍作抹平，刮走多余的奶油，再可以随意在面部做些装饰

步骤 21

装饰好以后在水果面上抹上一层果胶，让水果的颜色更保鲜又美观，然后放入冰箱冷藏至少3-4个小时，即可开切享用啦……😋😋

菜谱创建时间：2017-11-18 12:31:46