事前将蒜和洋葱洗净沥干并去衣切成片；将猪肉洗净并切成薄厚均匀的块状，不要太薄；将糖、盐、味精、柱候酱、海鲜酱、南乳、南乳汁、生抽、老抽和蒜蓉混合在一起
讲猪肉放入混合好的腌料中搅拌均匀后盖好保鲜膜腌制2小时
将猪肉放入烤箱内上火200℃下火200℃时间约为30分钟
事前将白米饭煮好；菜心摘洗剩较嫩的菜心部分并用白开水焯熟；叉烧切成块后，放在白米饭面上，依次将灼菜心、洋葱、煎鸡蛋摆放至饭面，最后浇上叉烧汁即成。