葱切葱花儿，碎碎的最好； 西红柿去不去皮随意，滚刀块儿； 米饭隔夜的最好，刚出锅的也行。
点火、烧锅、倒油； 油热、下葱花儿超出香味儿、调中火； 鸡蛋直接打进锅里、蛋黄快成型时捣碎、放盐； 放西红柿、翻炒后加一些水、加糖、调小火； 慢慢咕嘟的时候加鸡精、再加盐，反正咸了淡了自己尝着来吧； 看汤发红了倒米饭，爱吃软乎儿的多喝水，中火咕嘟儿着别把水都蒸干就可以出锅了；爱吃粒粒分明的开大火自己盯着翻炒，尝尝咸淡就齐活儿了。 以上，冬天吃点儿热的，祝大家都不孤独，都快乐。