酱大棒骨

作者： 欧阳楠楠

老公很喜欢吃大棒骨，外面吃的总感觉肉质硬硬的，味道也差点，索性自己研究着做，没想到成功了，好吃而且不腻，在家就可以吃到好吃的酱骨了！

用料

• 猪棒骨 2根
• 姜 6片
• 八角 2个
• 豆瓣酱 1大勺
• 老抽 1小勺
• 生抽 2大勺
• 葱 2根
• 干辣椒 3只
• 辣椒面 一点点

酱大棒骨的做法步骤

步骤 1

大骨头清洗干净，凉水下锅，放姜两片，葱一根切成段，八角一个，煮沸后去血沫，转小火煮一小时，捞出备用（注意，我用的是陶瓷锅，因为不会吃汤）

步骤 2

锅中放少量油，加入姜丝爆香，干辣椒，放一勺酱，一小勺老抽，生抽2大勺，最后放辣椒面，把刚才煮骨头的老汤放一碗，棒骨下锅，酱汁均匀的裹在棒骨上就可以出锅了，最后放点葱丝装饰就ok了！

酱大棒骨的小贴士

煮骨头的老汤千万不要倒掉，放点盐和葱花调味可以喝，也可以留着做菜的时候用。

菜谱创建时间：2017-11-15 17:05:22