雪里红去除黄叶后清洗干净，吹干水分（大约一天一晚）
把吹干的雪里红放入无水无油的干净盆子内，然后放盐揉搓均匀。
揉好后整理成把，呵呵～我是按餐量分的把数。
装入保鲜袋或玻璃瓶内封存放冰箱冷藏，大约一周以后就可以食用了。
一周以后的雪里红 好香哦！
把腌好的雪里红清洗一下切碎然后拧干水分、大蒜/小米椒/肉末切好备用，起锅放油先把蒜末小米椒爆一下，再放肉末炒变色，然后放雪里红炒一会，加点鸡精和老抽（因为雪里红是有盐味的所有不用放盐）ok装盘上桌！
腌雪里红的时候记住盐别放多了！