消化饼干碾碎,与隔水融化后的黄油搅拌均匀,倒入6寸蛋糕模,压紧压平。放入冷藏室备用。原谅我没压平,时间紧迫!哈哈哈~
室温软化的奶油奶酪加砂糖,用打蛋器打致顺滑无颗粒。
2个鸡蛋分2次加入奶油奶酪中,每次加入鸡蛋都要打到充分吸收状态。
2个鸡蛋加完就成了这个状态。
加入柠檬汁打匀。
加入玉米淀粉打匀。再加入牛奶和香草精打匀。
打匀的面糊倒入有饼干底模。
烤盘加热水,放入蛋糕模,水到蛋糕模一半就够了哈!我的是活底模,外面包了层锡纸是防止漏水。
烤箱160度预热,烤1小时,至表面金黄即可出炉。冰箱冷藏4小时,可以开动啦~刚好下班回家(ಡωಡ)