芬芳玫瑰吐司

作者： 大猫还是小虎

这是参考《职人手感吐司》里配方制作的。 最近照着做了很多，都记录下来，方便下次查看。 我不是太喜欢玫瑰，也不喜欢吃，什么玫瑰花茶玫瑰花饼，连尝的欲望都没。 但家里还有一盒金边玫瑰，一瓶玫瑰蜜酱，总要使用了才是。就试了试吐司。 这款吐司的原材料很简单，所以花香就被凸现出来，但又不是太重，淡淡的，挺好吃，而且足够柔软。 送了一个给朋友，结果没两天，她又让再做两个去٩(๑^o^๑)۶ 配方可以做450克吐司盒一个，或者13*13的方形吐司盒2个

用料

• 高筋面粉 216克
• 盐 2克
• 糖 13克
• 酵母 2克
• 水 140克
• 玫瑰花瓣（去蒂，捏碎） 2克
• 玫瑰蜜酱 13克
• 黄油 20克

芬芳玫瑰吐司的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，水，盐，酵母放一起，揉到表面光滑

步骤 2

加入黄油，揉到完成阶段，即可以出薄膜的阶段。

步骤 3

加入蜜酱和花瓣，揉到表面光滑。

步骤 4

把面团放入密封容器中，发酵至2倍大。

步骤 5

面团取出，拍打排气，并分割成2个，各自滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

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步骤 6

步骤 6

面团取出，用一次擀卷法或者两次擀卷法，卷在一起，放入模具

步骤 7

37℃，80%湿度，发酵至9分满，盖上盖子。烤箱预热180℃，放入烤30分钟左右。

菜谱创建时间：2017-11-09 15:21:23