三碗米饭都不够！——爆嫩泡椒牛肉炒藕丝

作者： 锅锅碗碗

用料

• 藕 1节
• 调料部分
• 泡椒 3-4根
• 大蒜 1瓣
• 泡姜 三片
• 盐 1勺
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2根
• 玉米油 适量
• 腌制牛肉部分
• 牛肉 200g左右
• 豆瓣 1勺
• 生抽 适量
• 红薯淀粉 适量
• 大蒜 1瓣
• 胡椒粉 适量
• 玉米油 适量

三碗米饭都不够！——爆嫩泡椒牛肉炒藕丝的做法步骤

步骤 1

藕切丝。调料碗里泡椒切段，泡姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段，加入花椒。牛肉切丝大蒜切碎加入适量淀粉，豆瓣酱，生抽，胡椒粉，玉米油

步骤 2

牛肉部分搅拌均匀至上浆，腌制一小时以上，如果有时间冰箱密封腌制一晚上更好！！！

步骤 3

大火锅烧热后，倒入适量玉米油至8成热加入牛肉部分快速翻炒至脱生即可，移至空碗里待用。

步骤 4

大火，锅里入锅剩余油足够不需加油，入锅没有剩余油继续加入适量玉米油，加入调料碗里所有材料炒至香味溢出。

步骤 5

大火加入牛肉翻炒几下

步骤 6

大火加入藕丝，与牛肉混合均匀，加入一勺盐巴继续翻炒至藕熟即可

步骤 7

用泡椒炒最大的特色就是有一点点辣但是又可以接受，胃口大开！

菜谱创建时间：2017-11-09 12:21:48