自己熬阿胶糕

作者： 爱做饭爱洗碗的瘦子

身边的妈妈都在吃阿胶糕，弄得我心痒痒的，决定自己买阿胶回来熬，哈哈，千把块的东西还真是不太敢拿来试手，那就必须要成功呀，哈哈哈哈哈哈

用料

• 去核红枣 250克
• 阿胶 240克
• 黄酒 300毫升
• 核桃 250克
• 冰糖 250克
• 芝麻 250克
• 枸杞 125克

自己熬阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶隔着包装纸尽可能的敲碎，然后放入不粘锅倒入黄酒泡2-3天，一定要盖盖子，不然黄酒会挥发，没事就搅拌一下，防止粘在锅底，没有配图，就配了一张差不多的凑合着

步骤 2

把所需材料都称重准备好，静等开熬，哈哈

步骤 3

开熬啦，大火烧开，转小火，放入冰糖不停的搅拌，防止糊锅，这个步骤比较辛苦，胳膊，老腰都要断了，才熬出挂旗，不过还是很有成就感的，拉啦啦啦

步骤 4

挂旗以后，放入枸杞，搅拌均匀，放入核桃仁，红枣，搅拌均匀，最后放入黑芝麻，搅拌均匀，关火，倒入模具盘，晾凉放冷藏，拿出切片，装袋，封口，就可以开补啦😄

自己熬阿胶糕的小贴士

1，阿胶泡的时候一定要没事的时候就搅拌一下，不然粘在锅底了很难扣起来，老费劲了呢 2，熬的过程中不能心急，一定要沉住气熬到挂旗 3，黑芝麻一定要最后放不然搅起来超费劲，小女子肯定扛不住，哈哈，即使是女汉子，也一定要最后放黑芝麻 4，模具里面刷层油，不然脱模很难脱喔，切记切记！

菜谱创建时间：2017-11-08 14:43:29