红烧肉

作者： 爱菁菁8

每过一段时间就会想念红烧肉的美味，喜欢这种大口吃肉的满足，虽然每次吃完都会有罪恶感。儿子比较喜欢吃软烂的肉类，每次做红烧肉，都大块朵颐。

用料

• 五花肉 1000克
• 冰糖 10克
• 红烧酱油 2勺
• 生抽 10勺
• 姜片 6片
• 香叶 5片
• 料酒 5勺
• 八角 4个
• 盐 10克
• 葱 1根
• 花椒 30粒
• 黄酒 1瓶
• 小茴香 1克
• 白芷 3片
• 桂皮 1快
• 陈皮 5片
• 肉蔻 2个等
• 豆腐乳汁 3勺
• 大葱 1棵

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备五花肉，老公爱吃瘦的，所以选择比较瘦的，其实还是肥肉多的做出来好吃！

步骤 2

切块

步骤 3

准备调料

步骤 4

炒糖色，最好用冰糖，做出来更加透，没有冰糖，白糖也行

步骤 5

下入五花肉，翻炒上色，加入各种调料，炒出香味

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步骤 6

步骤 6

加入半瓶黄酒，半瓶料酒，生抽10勺，红烧酱油3小勺，豆腐乳汁3勺，不用加盐，后期如果淡了再加盐，因为酱油等调料都是咸的

步骤 7

倒入砂锅，大伙煮开，撇去浮沫，转小火闷煮一个半小时，我的红烧肉没有加水，大家也可以加水做，我放料酒黄酒较多，借鉴了南方做红烧肉的方法，不加一滴水。

步骤 8

最后大伙收汁，装盘开吃！

菜谱创建时间：2017-11-08 13:05:47