金玉满堂

作者： 攝影師--張馳

用料

• 虾仁 10只
• 鸡蛋 2只
• 黄瓜 1根
• 咸蛋黄 1只
• 油 10克
• 盐 5克
• 料酒 少许
• 大蒜 2瓣
• 葱白 1根

金玉满堂的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丁，鸡蛋分离蛋清蛋黄分别打散，虾仁去沙肠后用料酒腌制，蒜葱切粒，咸蛋黄碾碎。

步骤 2

起锅热油，下入黄瓜、少许盐翻炒出锅置于盘底。葱蒜下锅爆香，虾仁下锅翻炒至八成熟，出锅待用。

步骤 3

改中火，锅留底油，下入蛋清，待蛋清稍凝固下入虾仁，翻炒，出锅。虾仁摆在黄瓜上，蛋清放在盘子中间。

步骤 4

锅里少油，下入咸蛋黄煸炒出油，下入蛋黄翻炒，出锅淋在菜虾仁和蛋清上即可。

菜谱创建时间：2017-11-08 09:37:49