简单版的剁椒鱼头

作者： 为食猪烘培

用料

• 鱼头1个 自制辣椒酱1勺（冇可以用外面买的辣酱也可以）
• 剁椒10粒 泡椒小粒3粒（我也是用自制的）
• 葱白3条 蒜子2瓣
• 生姜适量 料酒1小勺
• 醋1小勺 盐适量
• 酱油1大汤匙 白糖1小勺
• 香油1小勺 蚝油适量
• 花椒少许（用包尾油用）
• 八角1个（用包尾油用）
• 胡椒粉少许 辣椒面少许

简单版的剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净用厨房纸吸去水分，用酱油，料酒，蚝油，盐抹匀并腌10分钟，然后再用个大碟将姜切片铺平放入鱼头，

步骤 2

将剁椒剁好放入切好的葱白，生姜末、大蒜蓉放入大碗加蚝油、酱油、料酒、白糖、白醋、胡椒粉、盐调好汁倒入鱼头中（旺火蒸10分钟左右）上锅撒上葱花

步骤 3

另外锅放入色拉油再放入花椒、八角小火出味放入辣椒面再倒入香油后再淋入鱼头中，一碟辣椒不要不要的和美味的剁椒鱼头完成了（大喜欢吃辣的可以试做一下哦）

菜谱创建时间：2017-11-07 19:39:20