先把鱿鱼洗干净，我买的都是须，喜欢吃鱿鱼须。锅里装水，把鱿鱼须放在凉水里，倒入1勺料酒，2片姜，等鱿鱼发白捞出待用（时间大概5分钟，中大火，水不需要太多，淹过鱿鱼就好）
起锅，热油，把蒜 姜 干辣椒炒香
倒入切好的洋葱，像我这样大小就行，太小的话炒出来就基本看不见洋葱啦。翻炒一分钟左右
下豆瓣酱 翻炒均匀，洋葱变软（着急的话可以稍微加点水）
倒入焯好的鱿鱼 翻炒几下 加入料酒，可以多放点料酒，去腥味，然后盖上锅盖焖一会（大概1分钟）
加老抽，因为我的勺子很大，所以放了半勺，老抽颜色比较深，多少自己把握比较好
再加入生抽，我放的这个蒸鱼鼓油，我比较喜欢这个味道，其他生抽也可以
加蚝油（蚝油有盐味，别放太多啦，主要提鲜）翻炒均匀后加入孜然粉，我喜欢孜然的味道，所以会多放一些，孜然粉是必须的，必须的 翻炒均匀，此时可以尝尝咸淡，不够味可以加一些盐，太干可以加点点水、翻炒均匀后关火，焖个1分钟可以开吃啦
这个是我的勺子 比较大 给大家参考下 做过两次就很熟悉量了，而且很简单，大家记得来上传作品哦
孜然粉是必须的，我这个用的是朝天辣椒干、很辣，所以没放其他辣椒，大家也可以增加放青椒 红椒 或者辣椒粉进去 增加颜色 不至于像我的那么单调 反正味道我觉得不错 朋友和家人都很爱吃 我个人觉得这个需要多放料酒 孜然粉 这样才没有腥味