面粉和好，放一旁醒面。鸡蛋打散用锅炒熟并使其大小均匀备用。黄瓜按照图片的方式切成小丁备用。
千万不要为了省事用弄丝的那个弄，会破坏掉黄瓜的鲜美味道。如果您有很好的切黄瓜的方法也可以分享给我。
黄瓜不需要用盐腌制，切好后控水备用即可。
在超市买的这种黄蘑，这种蘑菇非常鲜美，如果买不到香菇也可以。
蘑菇用开水绰熟后，挤干水份，切碎备用。
切好的的蘑菇和鸡蛋放到一起。
鸡蛋，黄瓜，蘑菇放到一起，油根据之前炒鸡蛋的用油量再加适当的油，然后加入其他调料，搅拌均匀。
然后就可以包了。
因为饺子馅基本都是熟的材料，所以饺子只要开锅飘起来基本就熟了。
黄瓜馅的饺子真的味道不错，值得尝试一下。