将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制
将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片
将切好的食材加水焯熟后备用
将蒜压成碎，与干辣椒、花椒等调味料混合后，加入热锅热油中炒香
加入豆瓣酱炒香后依次加入洋葱、花菜、土豆、蘑菇，加入酱油和料酒翻炒后加入开水
加入之前腌制的鱼片
盖锅盖转小火焖煮至熟
煮好后盛至小锅好好享用吧～
-腌制过程加一点淀粉会提升鱼片的口感喔 -水煮鱼的底料很灵活的，别忘了加点自己爱吃的菜唷/譬如我这次想加粉丝结果忘了.../ -跟着感觉去做菜，每次开锅盖别忘了试一试自己的菜能不能取悦自己味蕾喔