豆腐切厚片，葱切一寸的大段。
不粘锅放很少很少的油，放入豆腐和葱段一起煎（放葱是为了有点葱油味，不喜欢可以不放）。 如果是北豆腐，煎到两面金黄；如果是韧豆腐，不会变色，煎到表面略有小凹坑出现即可。 个人更喜欢韧豆腐那种嫩嫩的口感：）
煎豆腐的同时调汁。 醋：生抽：糖=1勺：2勺：2勺，再加点水，汁的总量大概是普通小碗的一半左右。
豆腐煎好后，把汁倒进锅里。小火炖一会儿入味，再大火收汁。汤汁基本收完就可以关火出锅啦哈。 这道菜做起来很省心，不占人，味道也很棒，老少皆宜 *^_^* 另外，糖醋汁是通用的，也可以做糖醋蘑菇等等。