酸辣红薯粉

作者： henscher

打扫卫生之后下午俩点了，不想出门买菜，看看干粮和冰箱，拿出放了一个星期的番茄，想吃红薯粉又不知道怎么做，于是决定尝试diy一下！

用料

• 红薯粉 一人份
• 番茄 一个
• 葱姜蒜 适量 蒜半头
• 干辣椒 自定义
• 花椒 自定义
• 八角 一个完整八角的八分之一
• 蚝油 适量
• 醋 自定义
• 香菜 适量
• 熟芝麻熟花生 适量
• 油盐生抽 适量
• 豆瓣酱 一小勺

酸辣红薯粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉和冷水入锅煮开到熟、倒入冷水过凉，冷水泡这待用！葱分成葱白葱叶俩部分，分别切碎，蒜和姜切碎，干辣椒切段，香菜切好备用，番茄切条状，热油锅放入花椒葱白碎姜蒜碎干辣椒转很小火炒香，加盐调味。

步骤 2

加入番茄到油锅炒番茄汁，注意番茄不要太大，毕竟只是增加风味，不是做番茄汤！加入豆瓣酱一起炒，番茄出汁后加入适量的水，同时加入生抽 蚝油 糖 醋 大火烧开！此时汤已经酸辣汤啦

步骤 3

把一人份的红薯粉倒进锅里煮开，倒碗中，表面撒葱叶碎香菜熟芝麻油炸花生（我家到熟芝麻和花生米是现成的）！最后拍张照片给我家李宝看！哈哈，做完才想发出来，只有成品图啦，处女作。

酸辣红薯粉的小贴士

自定义的为个人口味酸辣麻程度决定，干辣椒可以为小米椒，要想味道鲜可加鸡精。

菜谱创建时间：2017-11-04 15:02:30