快手好鲜味——蒜蓉粉丝蒸贵妃贝

作者： daogrs小蜜蜂

秋冬交际，秋高气爽吃海鲜最合适不过， 上周，小蜜蜂给大家介绍了清蒸大闸蟹， 但怎么能满足爱吃海鲜的你们呢！ 既然如此，今天再来一份鲜味可好？ 今天要说的这道蒜蓉粉丝蒸贵妃贝， 可是地道的粤式经典海鲜蒸菜。 每每小蜜蜂去朋友家做客， 都能尝到这份简单无敌快手的美味 微冷的天气吃上这么一道热腾腾的美食， 好吃之余还倍觉温暖， 好友的心意伴随这份鲜味传入小蜜蜂的心。 采用小蜜蜂最爱的健康清蒸烹饪方法， 完整地保留了贵妃贝的原汁原味， 底下配上粉丝吸收了贵妃贝的浓汁和蒜味， 寡淡的粉丝都恍如重生般地获取新口味。 再放点小米椒，微微刺激的香辣， 吸溜一下便是一个，让人越吃越上瘾。 如此鲜味再配上清爽啤酒， 和朋友的相聚时刻就更完美了！

用料

• 贵妃贝 500克
• 龙口粉丝 1扎
• 小尖椒 几根
• 蒜头 30克
• 青葱 10克
• 蒸鱼酱油 1大勺
• 1大勺 30克

快手好鲜味——蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤

步骤 1

使用工具：daogrs M8

步骤 2

将贵妃贝洗净。

步骤 3

将贵妃贝焯一下水捞起。

步骤 4

粉丝用水浸至变软。

步骤 5

将粉丝沥干水分后剪碎摆在盘子上。

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步骤 6

步骤 6

蒜头切成蓉、小尖椒切成粒，青葱切成葱花。

步骤 7

将贵妃贝摆在粉丝上。

步骤 8

把蒸鱼酱油、尖椒粒和蒜蓉一起调匀后洒上贵妃贝上。

步骤 9

把盘子放进蒸箱中层。

步骤 10

水箱中加满水。

步骤 11

开启蒸贝类的功能，蒸制15分钟。

步骤 12

蒸好后取出。

步骤 13

洒上葱花，将玉米油放锅中烧热, 淋在上面即可。

步骤 14

【小蜜蜂有话说】 贵妃贝：质地细嫩，非常适合搭配辣椒、葱蒜等调味料做成家常菜，咸鲜微辣，特别能打开人们的食欲。

快手好鲜味——蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的小贴士

贵妃贝焯一下水，新鲜的会张开口，把不新鲜的挑出来不用。

菜谱创建时间：2017-11-03 11:44:26