宝宝意式蒸饺（营养超全版）

作者： 果仁儿麻麻MoniMa

味道特别好，决定下周给爸妈也做一版

用料

• 蛋清 10g
• 牛肉 约100g
• 菜花 3朵
• 宝宝奶酪 一片
• 西红柿 一个
• 淀粉 5g
• 全麦面包粉 200g
• 奶粉 10g
• 水 100g
• 酵母 5g
• 黑芝麻粉 10g

宝宝意式蒸饺（营养超全版）的做法步骤

步骤 1

奶粉，面粉，黑芝麻粉，酵母（用40度左右水化开搅拌后静置一会儿直到起一层小泡沫），一起放入面包机，我用的自定义程序：揉面15分钟+发酵45分钟，没有的话手揉成不粘手面团，再放至温暖处发酵至两倍大

步骤 2

西红柿顶部开十字刀，用开水泡一会儿，然后剥皮去蒂

步骤 3

西红柿和菜花切丁

步骤 4

牛肉去筋膜，用绞馅机打成肉泥（没有的话可以剁）

步骤 5

加入蛋清后继续搅打，然后再放入西红柿和菜花，多打一会儿

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步骤 6

步骤 6

打好后再放一勺淀粉，再打均匀

步骤 7

撕一片宝宝奶酪进去，再打好，馅儿就做好了

步骤 8

案板上撒薄面，把发好的面团拿来揉，再揉进一些面粉至不黏手

步骤 9

擀成薄厚均匀的大面片

步骤 10

用模具轻轻按出印子来

步骤 11

把馅摆上去

步骤 12

再盖一张大面片上去，就看到有馅儿的地方鼓起来的

步骤 13

用模具刻出来就好了

步骤 14

上锅蒸20分钟，焖5分钟出锅

菜谱创建时间：2017-11-02 16:54:05