红枣核桃糖

作者： 若只如初见_2hup

用料

• 核桃270 克
• 红枣去核300 克
• 麦芽糖460-500 克
• 水20用来冲淀粉 克
• 黄油35 克
• 淀粉40 克

红枣核桃糖的做法步骤

步骤 1

红枣去核

步骤 2

核桃去皮

步骤 3

摆拍😏然后，红枣进水煮15分钟同时核桃进烤箱，130度八分钟，个人经验，宁可慢烤多尝千万不要一次烤过头了，根据个自烤箱脾气来看

步骤 4

红枣打泥，我没照片，从锅里捞出来打，打就对了

步骤 5

然后扣出麦芽糖，当时弄得时候扣不出来，扳弯了我两个勺子😒，后来度娘说可以用热水泡，下次试试，扣出来之后就开小火等糖融化，之后加入黄油和红枣泥，一直搅，注意锅底要及时铲，不然糖就焦了。

步骤 6

差不多的时候关火加入水淀粉开火继续搅，然后用冷水法测试成品的软硬程度，就是弄一滴糖进入冷水，凝固的状态就是你成品的样子

步骤 7

最后就是倒入核桃关火，弄匀以后，戴个手套，定型，切块，打包，带走。

菜谱创建时间：2017-11-01 13:33:35