排骨过水焯一下,去血水,捞出备用
捞出的排骨放一勺淀粉,拌匀
调糖醋汁,一勺料酒,两勺酱油,三勺冰糖,四勺醋
锅中放少许油,把拌好淀粉的排骨放进去,煸炒到排骨呈金黄色,倒入调好的糖醋汁翻炒两下
加入开水,水没过排骨就可以了,放5颗九制话梅,水沸腾后转小火煮半小时左右,时间可以自己掌控,排骨软了就可以了
大火收汁,撒点白芝麻,出锅~
大功告成