绿豆一小把洗净,放入锅中,加入一小碗水,大火煮开后小火煮一到二分钟。
煮绿豆水的过程中将鸡蛋打入碗内,打散待用。
煮好后的绿豆水过滤掉绿豆,绿豆水倒入锅中煮开后,直接冲入打散的鸡蛋液。
绿豆鸡蛋汤倒入碗中,开喝。