超软的包子

作者： 萌萌哒西瓜

包子皮是松软的那种，老公不喜欢硬的，所以加了泡打粉

用料

• 面粉 500g
• 水（可替换成纯牛奶） 250g
• 酵母 5g
• 泡打粉 5g
• 糖 30g
• 油 20g
• 盐 少许

超软的包子的做法步骤

步骤 1

温水加入酵母浸泡化开

步骤 2

将面粉、泡打粉、糖混合均匀，加入酵母水，用筷子搅成絮状，再加入油慢慢揉成光滑的面团。

步骤 3

盖上盖子，放到温暖的地方发酵至两倍大小（可放置在温水上面发酵，锅里放水，烧开至四周冒泡，把面团放上面发酵，水凉了可再次加热30秒）

步骤 4

发酵好之后的面团拿出来排气，稍微多揉一会，揉至光滑。

步骤 5

分割成15份，每份50多克。擀成中间厚边上薄，包上陷。

步骤 6

温水上进行二次发酵，大概20分钟，包子变得比原来大。

步骤 7

最后上锅蒸15分钟闷3分钟。

菜谱创建时间：2017-10-31 10:58:28