柚子皮刮掉白色部分，泡温盐水十分钟以上后捞出沥干水冲洗干净后切丝煮十分钟！煮完捞出，挤干水换水泡着待用！
柚子肉剥去外皮和白筋，并且弄碎。
将三分之二柚子皮用料理机打成泥（可以加入50ml水来打）。将全部食材（无需加水）加入紫砂锅开自动档熬。（没有紫砂锅就只好自己守着锅发开小火慢熬近一个小时，过程中还要不断搅拌。我偷懒紫砂锅自动炖！）
炖差不多五小时后，换不锈钢锅大火收汁！待冷却至四十度左右加入蜂蜜搅匀并装入消过毒的密封玻璃瓶！